'Besos negros' calientes y amargos.
Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate con 70% de cacao
- 100 gr. de matequilla
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 90 gr. de harina
Elaboración
En un bol, se baten los huevos, añadiendo el azúcar hasta obtener una mousse blanca y ligera.
Se pone el chocolate cortado a trozos al baño maria hasta que se funda; se incorpora la matequilla hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Precalentamos el horno a 210º.
Se mezcla la crema de chocolate en el bol con los huevos batiods. Se remueve delicadamente con una cuchara de madera y se añade la harina.
Se engrasan y espolvorean de mantequilla los moldes donde se van a cocinar los besos negros.
Se reparte la mezcla en ellos y se deja reposar en la nevera un par de horas.
Se hornea de 8 a 10 minutos, se deja templar y se sirve.
De Andrés Madrigal. Placeres de alcoba
