Sambal de tomate y cebolla.
Desde India llega este delicioso y apetitoso, fresco y fácil de preparar, plato de verano.
Ingredientes: Tomates maduros, cebollas, cebolletas, cilantro fresco, zumo de limón, sal y pimienta negra recién molida.
Se pican muy finamente los tomates, las cebollas, las cebolletas y el cilantro. Se ponen en un cuenco, se rocían con el zumo de limón, añadiendo bastante sal y pimienta. Se mezcla bien, se tapa y se reserva durante una hora, al menos, a temperatura ambiente.
Y a comer.
Charo dijo
En la revista Clarín, en un articulo que habla sobre las casas de los escritores, ayer leí lo que te escribo a continuación:
"Muchas novelas describen a sus personajes mientras comen y charlan, sentados en torno a una mesa donde todo está metódicamente desplegado, siguiendo los principios musicales de la armonia y el ritmo. Pero en realidad la armonia y el ritmo sólo son una escenificación, una impostura.
Choderlos de Laclos mostraba, por ejemplo, cómo los trapos sucios del amor, sus traiciones y sus lamentos se confunden con la sopa, mientras un comensal procura no hacer ruido al comerla, atento a cualquier movimiento de los demás comensales (...)
Hasta 1669 el comedor de las casas era un campo de batalla; incluso luego continuó siéndolo por mucho que Luis XIV hubiese decretado el uso de los cuchillos de punta redonda, para que así sus súbditos no pudieran matarse mientras comían."
Tras leer este articulo, que es bastante más largo y muy curioso, me pareció que, tenía en ti una buena destinataría, por el cariño con que hablas siempre de la cocina y todo lo que la rodea.
Aquí te lo dejo, querida Amanda.
Un beso
18 Junio 2005 | 10:47 AM